برخی در کشور ما ما کوفته را به شکل های مختلف و با نام های متفاوتی درست می کنند یکی از آن ها کوفته برنجی می باشد که آن را درست می کنند و از خوردن آن لذت می برنند برای درست کردن کوفته باید مراقب باشیم که کوفته از هم باز نشود و شکل دایره ای خود را از دست ندهد مواد لازم برای کوفتهبرنجی آرد برنج دو قاشق غذاخوریسبزی کوفته خردکرده یک کاسه ماستخوریگوشت چرخکرده دو کاسه ماستخورینمک و زردچوبه به میزان لازمروغن یک فنجانآلوبخارا بیست عددتخممرغ دو عددلپه یک فنجانپیاز یک عددرب گوجهفرنگی دو قاشق غذاخوریبرنج یک فنجان با این مقدار مواد لازم حدود ۱۴ عدد از “کوفته برنجی” خواهیم داشت. طرز تهیه کوفتهبرنجی یک فنجان سرپر برنج را با یک قاشق غذاخوری نمک یکی دو ساعت خیس میکنیم. سپس آن را بهصورت آبکش میپزیم. یک فنجان لپه را شسته، با کمی نمک و زردچوبه میپزیم تا آب آن تبخیر شود. دو کاسه ماستخوری سر پر گوشت چرخکرده، یک کاسه ماستخوری سبزی کوفته خردکرده، برنج آبکش شده، لپه پختهشده، دو قاشق آرد برنج، دو عدد تخممرغ و کمی نمک را با هم مخلوط کرده و کاملاً ورز میدهیم تا مایه کوفته برنجی آماده شود. یک عدد پیاز را با یک فنجان روغن در یک ماهیتابه بزرگ سرخکرده، کمی زردچوبه و دو قاشق رب گوجهفرنگی به آن اضافه کرده، تفت میدهیم. سپس چهار لیوان آب اضافه کرده، میگذاریم تا جوش آید. به اندازه یک پرتقال کوفت, ...ادامه مطلب
مواد لازم مقدار مواد گندم ۳۰۰ گرم گوشت بوقلمون ، مرغ یا گوسفند ۳۰۰ گرم شکر و دارچین به مقدار لازم آب ۱۰ لیوان روغن یا کره به مقدار لازم زردچوبه نصف قاشق چایخوری پیاز ۱ عدد نمک ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه حلیم گندم برای تهیه حلیم گندم ابتدا گندم را از شب قبل در آب می گذاریم تا کاملا خیس بخورد! و هنگام پخت خوب لعاب بیندازد. گوشت را داخل یک قابلمه کوچک می ریزیم و دو لیوان آب اضافه می کنیم ; سپس پیاز ,آموزش,مرحله,مرحله,خوشمزه ...ادامه مطلب