آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه حلیم گندم سنتی و خوشمزه برای نذری

طرز تهیه حلیم گندم

برای تهیه حلیم گندم ابتدا گندم را از شب قبل در آب می گذاریم تا کاملا خیس بخورد! و هنگام پخت خوب لعاب بیندازد.

گوشت را داخل یک قابلمه کوچک می ریزیم و دو لیوان آب اضافه می کنیم ; سپس پیاز را پوست می گیرم! و داخل قابلمه می اندازیم. قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و زردچوبه را نیز به گوشت اضافه می کنیم.

اجازه می دهیم گوشت به صورت ملایم کاملا بپزد ; زمانی که گوشت اماده شد آنرا به صورت ریش ریش خرد می کنیم. گندم را به صورت جداگانه با یک لیتر آب داخل قابلمه ای می ریزیم تا خوب بپزد و نرم شود.

باید گندم را هر ۵ دقیقه یک بار هم بزنیم تا ته نگیرد! بعد از اینکه گندم آماده شد آنرا با گوشت مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم ; در مدت اماده شدن حلیم باید مدام آنرا هم بزنیم تا ته نگیرد.

بعد از اینکه حلیم گندم آماده شد می توانیم روی آن را با دارچین و شکر تزیین کنیم و مقداری روغن یا کره هم برای خوشمزه تر شدنش اضافه کنیم ;و سپس با نان بربری یا نان سنگک سرو کنیم.