مواد لازم | مقدار مواد |
گندم | ۳۰۰ گرم |
گوشت بوقلمون ، مرغ یا گوسفند | ۳۰۰ گرم |
شکر و دارچین | به مقدار لازم |
آب | ۱۰ لیوان |
روغن یا کره | به مقدار لازم |
زردچوبه | نصف قاشق چایخوری |
پیاز | ۱ عدد |
نمک | ۱ قاشق چایخوری |
طرز تهیه حلیم گندم
برای تهیه حلیم گندم ابتدا گندم را از شب قبل در آب می گذاریم تا کاملا خیس بخورد! و هنگام پخت خوب لعاب بیندازد.
گوشت را داخل یک قابلمه کوچک می ریزیم و دو لیوان آب اضافه می کنیم ; سپس پیاز را پوست می گیرم! و داخل قابلمه می اندازیم. قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و زردچوبه را نیز به گوشت اضافه می کنیم.
اجازه می دهیم گوشت به صورت ملایم کاملا بپزد ; زمانی که گوشت اماده شد آنرا به صورت ریش ریش خرد می کنیم. گندم را به صورت جداگانه با یک لیتر آب داخل قابلمه ای می ریزیم تا خوب بپزد و نرم شود.
باید گندم را هر ۵ دقیقه یک بار هم بزنیم تا ته نگیرد! بعد از اینکه گندم آماده شد آنرا با گوشت مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم ; در مدت اماده شدن حلیم باید مدام آنرا هم بزنیم تا ته نگیرد.
بعد از اینکه حلیم گندم آماده شد می توانیم روی آن را با دارچین و شکر تزیین کنیم و مقداری روغن یا کره هم برای خوشمزه تر شدنش اضافه کنیم ;و سپس با نان بربری یا نان سنگک سرو کنیم.
دانلود سریال 94...
ما را در سایت دانلود سریال 94 دنبال می کنید
برچسب : آموزش,مرحله,مرحله,خوشمزه, نویسنده : جمشید رضایی modelin بازدید : 461 تاريخ : جمعه 10 شهريور 1396 ساعت: 7:01